Avec ses 500 hectares de surface viticole classée en zone d’appellation contrôlée, la commune d’Azé contribue pour une large part à la production des vins du mâconnais.
Très appréciés, les vins d’Azé sont régulièrement sélectionnés par le guide Hachette des vins de France et ont été de nombreuses fois médaillés. La cave coopérative et les caves particulières se partagent l’ensemble de la production.

Fondée en 1927 par un groupe de viticulteurs suite aux crises économiques de l'époque, la cave coopérative d’Azé produit aujourd’hui 20 000 Hl de vin  sur 280 hectares par an : 2/3 de vin blanc et 1/3 de vin rouge.
Aujourd'hui, une quarantaine de viticulteurs font partie de la cave coopérative.

Pour améliorer encore la qualité des vins et garantir la sécurité alimentaire, les coopérateurs sont engagés depuis plus de vingt ans dans une démarche « qualité ». De nombreuses médailles sont gagnées cahque année à plusieurs concours de vins.

Quatre cépages sont plantés sur 280 hectares : Aligoté, Chardonnay blanc , Gamay et Pinot.
Plusieurs catégories de vin sont produites :

• Les vins d’appellation blanche : Mâcon Azé, Mâcon Village, Bourgogne blanc, Bourgogne Aligoté.
• Les vins d’appellation rouge : Mâcon Azé, Bourgogne Rouge.
• Les vins d’appellation rosée : Mâcon rosé
• Les crémants : Blanc de Blanc, Blanc de Noir et Rosé
• Un liquoreux : La Vendange de la Saint Martin.

Le magasin est ouvert tous les jours*
Du lundi au samedi :
de 9h00 à 12h et de 14h à 18h30
Les dimanches :
de 9h à  13h
*excepté les dimanches de janvier et février

En Tarroux 71260 Azé
Tél : 03.85.33.30.92

http://www.caveaze.com/

DOMAINE DES TERRES ROUGES: Ce domaine familial créé en 2015 situé dans le centre d'Azé par Jean Yves BLANCHARD, exploite une dizaine d'hectares dans la commune d'Azé, sur des terrains arjilo calcaire, principalement des Bourgogne Chardonnay, Pinot, Gamay, Aligoté et Crémant produit dans nos chais.

https://terresrouges-bourgogne.fr/

CHAI DE LA LOUVE : Florian et Bastien, deux frères associés et passionnés, vous invitent à découvrir leur gammes Anfora (vins élevées en Amphore). Ces valeurs terriennes et ce respect du vivant se traduisent dans les pratiques culturales de la vigne et s’inscrivent dans une démarche de Haute Valeur Environnementale.

https://lechaidelalouve.fr/

DOMAINE DE ROCHEBIN : Cette entreprise familiale exploite une surface de plus de 50 hectares de vigne. Un magasin situé à Péronne (5km d'Azé) avec un espace Bar à vins (planches garnies de produits locaux) propose la vente de plus de 100 références de vins mais aussi des produits régionaux (charcuteries, terrines, thés, fromages…), ainsi que différents accessoires.

https://rochebin-vins.com/

DOMAINE DE LA GARENNE : ce domaine, créé de toutes pièces en 1987, par deux cadres de la société Georges Blanc, Messieurs Marcel Perinet et Michel Renoud-Grappin, exploite 4 ha 30 a de chardonnay. La totalité de la récolte est vinifiée à Azé et commercialisée en bouteilles, sous l’appellation « Mâcon Azé » et, pour une petite part « Bourgogne Blanc » en direction de la restauration de la clientèle particulière française sur foires et salons et à l’exportation aux USA, au Japon, en Angleterre, en Belgique, au Danemark, en Suède, au Luxembourg et en Allemagne. Régulièrement cité et sélectionné par le guide Hachette des vins de France, qui le gratifie encore dans sa dernière édition d’un commentaire élogieux, le domaine de la Garenne a obtenu deux fois la distinction suprême très convoitée de ce guide : le « Coup de cœur », la première fois avec son Bourgogne Blanc 1996 et la seconde fois avec son Mâcon Azé 1999.

http://www.domaine-garenne.com/

DOMAINE D'AZENAY : En 1985, Georges Blanc planta 17 hectares de Chardonnay en pleine zone d’appellation sur le site particulièrement bien exposé d’Azé. C’est ainsi que fut créé le domaine d’Azenay. La production s’élève de 100 à 150 000 bouteilles par an selon le millésime. Les produits issus de cette terre sont nombreux : Fleur d’Azenay, Mâcon Village, Blanc d’Azenay, Mâcon Azé, Or d’Ozenay, Bourgogne Blanc(en année exceptionnelle), Brut d’Azenay, Crémant de Bourgogne.

https://www.facebook.com/Domaine-dAzenay-71-164621504090374/

DOMAINE DE LA BOFFELINE : Situé au cœur du mâconnais, le domaine de la Boffeline a été créé en 1991 sur des terres appartenant à la famille Lenormand depuis trois générations. C’est en combinant méthodes traditionnelles et lutte raisonnée (baisse des traitements) dans le but de préserver la vigne et l’environnement que le domaine réussit à produire des vins fruités et équilibrés. C’est avec plaisir que Frédéric et Valérie Lenormand vous accueilleront dans leur caveau pour déguster leur Mâcon Azé Blanc et leur Crémant de bourgogne couronné médaille d’Or au Concours National des Crémants en 2002.